羽衣甘藍，二年生草本，為食用甘藍（卷心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開花、結實?？偁罨ㄐ蝽斏ㄆ?-5月，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。

園藝品種形態(tài)多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。

生長習性：喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。生長適溫為20℃～25℃，種子發(fā)芽的適宜溫度為18℃～25℃。

羽衣甘籃的栽培技術

露地春播：2月中下旬保護地育苗，苗齡35～40天，3月下旬至4月上旬定植露地，定植后約25～30天即4月中下旬至5月上旬開始收獲。露地秋播：6月下旬遮陽防雨播種育苗。苗齡30天左右，7月下旬至8月上旬定植，8月中下旬至9月上旬始收。

冬春日光溫室栽培：7月下旬至8月下旬播種，9月下旬至10月中旬定植，10月下旬至翌年3月收獲。春改良陽畦栽培：1月上旬至中旬播種，2月上旬至下旬定植，3月下旬至6月收獲。 

栽培要點

育苗移栽：根據(jù)不同季節(jié)栽培選用育苗場地。春季栽培，育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光溫室內(nèi)進行，播種后溫度保持在20度～25度。苗期少澆水，適當中耕松土，防止幼苗徒長。播種后25天幼苗2～3片葉時分苗，幼苗5～6片葉時定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗，氣溫較高應在育苗床上搭遮蔭棚防雨，注意排水。

定植：羽衣甘藍耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生長，但產(chǎn)品品質差，易老化。所以，要獲得優(yōu)質產(chǎn)品宜選擇腐殖質豐富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100～120厘米的小高畦，定植時間按各季節(jié)確定范圍。

田間管理：澆定植水后中耕，過5～6天澆緩苗水，地稍干時，中耕松土，提高地溫，促進生長。以后要經(jīng)常保持土壤濕潤，夏季不積水。生長期適當追肥，并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青蟲、蚜蟲和黑斑病。

采收：從播種至采收約55～65天，從定植到采收要25～30天，外葉展開10～20片時即可采收嫩葉食用，每次每株能采嫩葉5～6片，留下心葉繼續(xù)生長，陸續(xù)采收。一般每隔10～15天采收一次。晚春、夏季如管理得好，又無菜青蟲為害，可采收至初冬。秋冬季稍經(jīng)霜凍后風味更好。

在夏季高溫季節(jié)，葉片變得堅硬，纖維稍多，風味較差，故要早些采摘，而從早春、晚秋。冬季等冷涼季節(jié)來收的嫩葉品質、風味更佳。 盆栽管理 花盆選用14厘米以上的營養(yǎng)缽，盆距35厘米左右，可露天種植，無需摘心。羽衣甘藍變色期在10月底至11月初。

播種育苗：羽衣甘藍種子每克250至400粒。長江流域一般在立秋前后播種，主要用作元旦及春節(jié)用花。播種采用疏松、透氣、保水的人工介質，采用保護地播種。主要防止暴雨及暴曬。介質要求pH值在6左右，EC值為0.6左右，需要進行消毒處理。播種后保持苗床溫度為24℃左右，3天出芽，5天苗齊。

第一階段播種后兩天胚根長出，此時要保持苗床濕潤，澆水要用霧狀水噴濕苗床，防止暴曬及暴雨的襲擊，不宜施肥。溫度保持在24℃左右。

第二階段一般胚根長出3天以后，子葉展開，主根可達2厘米。此時要保持苗床的溫度，給予一定的光照以防止高腳苗的產(chǎn)生。5天左右苗全部出齊，并長出真葉，根系長到4厘米左右，苗高也有4厘米，此時可以適當?shù)厥┧苄员》剩?0：10：20，濃度為50ppm）。

第三階段這個時期苗已經(jīng)進入快速生長期，光照要充足，同時苗床也要保持一定的干燥，防止高腳苗及病害的出現(xiàn)。如果播種密度過大，這個時期可以間苗?？梢越惶媸褂?00ppm的20：10：20及14：0：14的水溶性肥料，每周一次。

第四階段這個階段植株有4至6片真葉，植株已經(jīng)成形，此時要加強通風、補充光照、控制水分等措施，以防止植株徒長，促使苗健康。

播種育苗：羽衣甘藍可以周年水培，周年上市，但低溫容易引起抽薹、開花，所以北方地區(qū)一般1年安排2茬，2月份播種 1茬，8月份播種1茬。播種前的準備 羽衣甘藍播種前的準備工作與水培生菜大體相同；不同之處是在3cm見方的小海綿塊中部用刀切開1個寬1Cm，深1cm的十字口，將種子播入其中。

浸種，用清水浸泡種子8-24h。播種，將吸足水的羽衣甘藍種子播入海綿塊的十字切口中，每塊播2粒。然后將苗盤加足水，使水浸至海綿塊表面。間苗，在溫度合適的情況下，2-3天即可出齊，10天左右進行間苗，每塊海綿上只留 l株苗，其余撥掉。澆營養(yǎng)液間苗完成以后的苗盤中積水全部倒掉，控凈，然后澆EC2．Oms/cm營養(yǎng)液，使苗盤中營養(yǎng)液深度與海綿塊表面持平。

定植方法：定植前準備 定植前首先準備好栽培板，水培羽衣甘藍定植密度比土壤要密得多，株距20cm，行距也是20cm，每667m2需用 l萬株苗，用種8O—100ml。其它定植前的準備工作與水培生菜相同，此處不再重述。

定植：羽衣甘藍從播種到定植苗齡約25天，當菜苗長到2—3片真葉時即可定植。具體方法是將羽衣甘藍苗按20cm x20cm株行距塞入定植孔中即可。然后調(diào)好定時器，再進行營養(yǎng)液循環(huán)加液。