紫嬌花，拉丁學(xué)名：（Tulbaghia violacea），屬石蒜科多年生草本植物。球根花卉，株高30~50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。

其外觀除花色與中國(guó)的韭菜不同外，（中國(guó)的韭菜一般為白色花，此花為紫色），其余特征均與中國(guó)的韭菜相似，且該植物全株均有濃郁韭菜味，并可和中國(guó)韭菜一般食用，炒、涼拌、做湯等均可，故亦名洋韭、洋韭菜。頂生聚傘花序開(kāi)紫粉色小花。

鱗莖肥厚，呈球形，直徑達(dá)2厘米，具白色膜質(zhì)葉鞘。葉多為半圓柱形，中央稍空，長(zhǎng)約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長(zhǎng)5-20厘米。

花莖直立，高30-60厘米，傘形花序球形，具多數(shù)花，徑2-5厘米，花被粉紅色，花被片卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-5毫米，基部稍結(jié)合，先端鈍或銳尖，背脊紫紅色；雄蕊較花被長(zhǎng)，著生于花被基部，花絲下部扁而闊，基部略連合.

花柱外露；柱頭小，不分裂。花期5-7月。球根花卉，株高30～50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。

莖葉均含有韭味。頂生聚傘花序開(kāi)紫粉色小花。果實(shí)為三角型蒴果，內(nèi)含扁平硬實(shí)的黑色種子。

繁殖方法

鱗片繁殖：即用鱗片扦插，產(chǎn)生子鱗莖球，先選擇莖塊大，顏色正，完好無(wú)病蟲害的優(yōu)質(zhì)百合作種。先用竹刀切去鱗莖基部，使鱗片分開(kāi)，于9-10月間栽植在向陽(yáng)的砂質(zhì)土壤的苗床里.

開(kāi)溝深10厘米，按30厘米寬的行距，35厘米遠(yuǎn)的株距，將鱗片埋植于溝內(nèi)，上覆4厘米厚的土，埋后稍壓。翌年春將鱗片取出，作為繁殖鱗片，再行栽植。栽植時(shí)鱗片凹形可朝下，否則不易出苗。

鱗莖繁殖：也叫分球繁殖，即是將百合老鱗莖上生出的小鱗球分開(kāi)進(jìn)行繁殖。在9-10月份收獲百合時(shí)將母球旁之小鱗莖分離采收保存，作為繁殖培育莖，與濕沙混合貯藏，待翌年四月中旬取出種植，栽植時(shí)深10-15厘米，20-25天即可發(fā)芽出土，較大的球莖當(dāng)年可開(kāi)花，小的培養(yǎng)2-3年開(kāi)花。

也有無(wú)土育苗的，即將取下的小鱗莖放在溫室的木箱內(nèi)，以溫度18℃-20℃為宜，這樣經(jīng)3-4個(gè)月即可長(zhǎng)出小百合苗，次年3-4月可栽植。 

珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在葉腋生有小珠芽，可在花凋謝后，珠芽未脫落前，收取珠芽植于圃地，一年后即可形成小鱗莖，長(zhǎng)出葉芽，2-3年后即可開(kāi)花。

播種繁殖亦可，但因種子發(fā)芽培植出的株苗生長(zhǎng)緩慢，非大面積繁殖多不采用。繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據(jù)需要任選一種。

播種繁殖：播種屬有性繁殖，主要在育種上應(yīng)用。方法是：秋季采收種子，貯藏到翌年春天播種。播后約20-30天發(fā)芽。幼苗期要適當(dāng)遮陽(yáng)。入秋時(shí)，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實(shí)生苗因種類的不同，有的3年開(kāi)花，也有的需培養(yǎng)多年才能開(kāi)花。因此，此法家庭不宜采用。

紫嬌花的花語(yǔ)：銘記在心

主要價(jià)值：葉叢翠綠，花朵俏麗，花瓣肉質(zhì)，花期長(zhǎng)，是夏季難得的花卉；適宜作花境中景，或作地被植于林緣或草坪中。也是良好的切花花卉。

李時(shí)珍說(shuō)：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”。根色白，作藥用，名蘸白。美食性昧：辛、苦、溫、滑，無(wú)毒。主治：胸痹心痛，赤白痢疾。薤氣味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中藥用。