蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。蒲公英為菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時(shí)具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長(zhǎng)柔毛；

頭狀花序，總苞鐘狀，瘦果暗褐色，長(zhǎng)冠毛白色。蒲公英頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命，據(jù)說誰能找到紫色的蒲公英誰就能得到完美的愛情。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英花期4～9月，果期5-10月。

形態(tài)特征：蒲公英花葶1至數(shù)個(gè)，與葉等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，高10-25厘米，含白色乳汁，上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長(zhǎng)柔毛；頭狀花序直徑約30-40毫米；總苞鐘狀，長(zhǎng)12-14毫米，淡綠色；

總苞片2-3層，外層總苞片卵狀披針形或披針形，長(zhǎng)8-10毫米，寬1-2毫米，邊緣寬膜質(zhì)，基部淡綠色，上部紫紅色，先端增厚或具小到中等的角狀突起；內(nèi)層總苞片線狀披針形。

長(zhǎng)10-16毫米，寬2-3毫米，先端紫紅色，具小角狀突起；舌狀花黃色，舌片長(zhǎng)約8毫米，寬約1.5毫米，邊緣花舌片背面具紫紅色條紋，花藥和柱頭暗綠色。

蒲公英瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，長(zhǎng)約4-5毫米，寬約1-1.5毫米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，頂端逐漸收縮為長(zhǎng)約1毫米的圓錐至圓柱形喙基，喙長(zhǎng)6-10毫米，纖細(xì)；冠毛白色，長(zhǎng)約6毫米。

生長(zhǎng)習(xí)性：蒲公英雖然對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但是它還是喜歡肥沃、濕潤(rùn)、疏松、有機(jī)質(zhì)含量高的土壤。蒲公英抗病抗蟲能力很強(qiáng)，一般不需進(jìn)行病蟲害防治，廣泛生于中、低海拔地區(qū)的山坡草地、路邊、田野、河灘。

蒲公英的栽培技術(shù)

無公害蒲公英的生產(chǎn)技術(shù)：蒲公英是菊科多年生草本植物，蒲公英體芽菜是指利用蒲公英營(yíng)養(yǎng)貯藏器官肉質(zhì)直根，在適宜的栽培環(huán)境下直接培育成的芽苗菜。

蒲公英具有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值，它的肉質(zhì)直根生產(chǎn)的體芽菜新鮮、富含營(yíng)養(yǎng)并且無污染，對(duì)推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入具有重要的意義。

采種：于5月下旬至6月上旬的上午8、9點(diǎn)鐘采集野生的蒲公英種子。采種時(shí)選擇葉片肥大、汁多色綠、鋸齒較深、根莖粗壯的蒲公英作為采種株。將花托變黃的花序剪下，放室內(nèi)后熟1天，待花序全部散開，再蔭干1－2天，用手搓掉冠毛，曬干備用。蒲公英的留種采種最好有固定的種子圃地。

肉質(zhì)直根的培育：用作生產(chǎn)體芽菜的直根可以到野外直接采集，這樣雖然比較經(jīng)濟(jì)，但直根不肥大，建議人工培育。

選地與播前準(zhǔn)備：選擇土壤耕層深厚，地勢(shì)平坦，排灌方便，無較大污染源的地塊種植。秋收后凈園并結(jié)合耕翻整地每畝施入4000－5000千克腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。翌年土壤化凍后按1.2米寬做畦，待播。

播種：在土溫達(dá)到10℃以上時(shí)開始播種。在畦內(nèi)開淺溝2－3厘米，溝距10厘米、寬10厘米，踏實(shí)澆透水，將種子按細(xì)沙，拌均勻，撒播于溝內(nèi)，覆土2－3厘米，最后在畦的兩邊插上竹弓子，蓋上塑料膜以保持蒲公英萌發(fā)的最適溫濕度。

苗期管理：播種后9-12天出苗。幼苗出齊后，去掉薄膜并及時(shí)澆水、中耕除草。2-3片真葉期及5-6片和7-9片真葉期時(shí)，結(jié)合中耕除草分別進(jìn)行3次間苗（間下的苗可上市），最后一次按株距5厘米、行距10厘米選壯苗定苗。間苗、定苗后一般均需及時(shí)澆水。定苗后立即隨水追施腐熟消毒的人糞尿。

蹲苗與田間管理：蓮座期后一段時(shí)間不澆水，直到肉質(zhì)根進(jìn)入迅速膨大期。田間管理除清除雜草外，主要是水分管理，要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)?？筛鶕?jù)植株生長(zhǎng)狀況追施有機(jī)肥。播種當(dāng)年不采葉，以促其肉質(zhì)根粗大，以利來年早春生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的芽菜。一旦發(fā)生病蟲害可選擇高效、低毒、無殘留的農(nóng)藥。

肉質(zhì)根的收獲與貯藏：肉質(zhì)根的收獲最遲應(yīng)于上凍前完成。將挖出的根株進(jìn)行整理，摘掉老葉，保留完整的根系及頂芽。選擇背蔭地塊挖寬1－1.2米，深1.5米（東西延長(zhǎng)）的貯藏窖。

將向質(zhì)根放入窖內(nèi)，碼好，高不超過50厘米。貯藏前期要防止溫度過高引起肉質(zhì)根腐爛或發(fā)芽，后期要防凍。該技術(shù)高產(chǎn)的關(guān)鍵是培育粗大、肥壯和充實(shí)的肉質(zhì)根，并且冬季貯藏合理，營(yíng)養(yǎng)消耗少。

蒲公英肉質(zhì)根囤栽技術(shù)：選用溫度能穩(wěn)定維持在8－25℃的保護(hù)設(shè)施。在設(shè)施內(nèi)做床土厚40—50厘米的栽培床，栽培基質(zhì)用潔凈的土壤或河沙等，最后設(shè)施內(nèi)用熏劑消毒。囤栽前應(yīng)將肉質(zhì)根提前一天從貯藏窖內(nèi)取出蔭晾。

按長(zhǎng)度分級(jí)，然后按級(jí)別一溝一溝的碼埋，碼埋間距2-3厘米，埋入深度以露出根生長(zhǎng)點(diǎn)為度，碼埋要整齊。碼埋完畢后立即澆透水，水后2－3天插小拱棚、覆蓋黑色薄膜。囤栽后一般床內(nèi)溫度保持在15-20℃，濕度控制在60％-75％為好。

當(dāng)葉片達(dá)到10-15厘米時(shí)，用手掰或用刀割取葉片，注意保護(hù)生長(zhǎng)點(diǎn)。收獲一般應(yīng)在清晨進(jìn)行。芽苗清洗分級(jí)包裝后及時(shí)放入冷庫或運(yùn)往市場(chǎng)銷售。為延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，可分期分批囤栽。